Persil є французького слова "петрушки" і persillade суміш дрібно нарізаної петрушки і часником. Зазвичай додається як смакових або гарнір до страви просто до приготування завершення. a блюдо закінчили в цій моді, часто описується як на persillé. Наприклад, баранина persillé це баранина блюдо, увінчаний persillade, змішаної з хлібні крихти.