Французька мати три окремих слів суп. бульйону є чіткі, тонкий бульйон. Soupe відноситься до товсті, серцевий Медведєва з шматочками їжі. Potage falls десь між перші два текстури і товщини. Potage, зазвичай пюре і часто є потовщення трохи з крем або яєчних жовтки. Сьогодні, слова soupe і potage часто використовуються як синоніми.