Спеціальні банку приготування їжі з блокування, герметичною кришкою і клапан системи з регулювання внутрішнього тиску. Плити тиск працювати на принципі, згідно з яким пар, що накопичується всередині напірну горщик готують їжу в дуже високої температури. Це зменшує час приготування їжі на як дві третини без руйнування до їжі живильної цінності. Нові скороварки конструкцій функцію вбудований клапани і індикатор стрижні, які вказують на тиск. Традиційні моделі оснащені знімний тиску регулюючих органів, які можна регулювати тиск для Низька (5 фунтів), середній (10 фунтів) або високий (15 фунтів). Більше фунтів тиску, тим вище внутрішню температуру і швидше готують їжу. Тиск плити є запобіжний клапан, який буде автоматично vent пар повинні бути несправності. Є багато стилів плити тиск на ринку сьогодні, більшість з яких зроблені для приготування stovetop. , Але є й малі тиск плити, які можуть бути використані в мікрохвильовій печі. Деякі нові тиск плит мають вбудовані тиску регулюючих органів. Тиск плити є корисними для харчових продуктів, які зазвичай бути приготовлені з вологим тепла, наприклад, супи, тушковані страви, пару пудинги, жорсткі скорочення м'яса, артишоки, т. д. вони можуть також бути використані для консервування і там є спеціальні тиску canners зроблені спеціально для цієї мети.