Будь-який з кількох видів Природні сир, які пастеризованого продовжити зберігання життя і в поєднанні з емульгаторів для надання допомоги гладкість. В деяких випадках, оброблені сири містять додано барвники та консервантів. Продуктів помічені сир "розвороти" або сиру "продукти харчування" містять додано рідина для м'якими, більш spreadable суміші. Згідно з у. с. державних стандартів, тільки 51 відсотків остаточний вага повинна бути сиру. Оброблених сири тримати добре, але не вистачає відмінною смак і текстуру Природні сири. Вони ви також іноді називають американські сиру. Див. також сиру.