Пшениця класу seeded восени, має низькі, щоб середній вміст білків, з м'якими Ендосперм; і застосовують при виготовлення торти, тістечка, плоский хліб і крекери. Виріс в у третьому США, на схід від річки Міссісіпі. Він має високу врожайність, але відносно низьке білка.