Чиста вода складається з водню і кисню, H2O. Це двійковий сполука, яка виникає при кімнатній температурі, як безбарвний, без запаху, без смаку, прозора рідина, яка є дуже незначно стисливим. Вона замерзає при 0 градусів С і кипить при 100 градусів с. Це найбільш важливі природні розчинника і часто містить домішок, які в основному вилучені шляхом перегонки.