Một ngọt, chua cay màu da cam với một màu đỏ tươi sáng hoặc đỏ-streaked trắng xác thịt. Hầu hết máu cam tốt nhất được ăn tươi, nhưng hơn chua giống như những tiếng Malta làm việc tốt trong nước sốt nấu chín giống như nước sốt Hà Lan dựa trên maltaise. Xem cũng màu da cam.