Một dày, xi-rô tối hoặc dán được làm từ đường caramelized và sữa — theo truyền thống dê sữa, mặc dù, sữa bò thường được sử dụng. Cajeta có thể được tìm thấy trong một số hương vị (chủ yếu là Carmel và trái cây) tại các thị trường tiếng Latin. Nó được sử dụng ở Mexico và trong một số quốc gia Nam Mỹ chủ yếu như một món tráng miệng của chính nó hoặc là một topping cho kem hoặc trái cây.