Một màng mỏng, béo đó dòng khoang bụng, thường Lấy từ lợn hoặc cừu; thịt heo caul được xem là vượt trội. Caul tương tự với một mạng lưới lacy và được sử dụng để bọc và chứa pâtéS, crépinettes, forcemeats và muốn. Béo màng tan ra trong các nướng hoặc nấu ăn quá trình. Caul có thể được đặt hàng và mua thông qua thịt địa phương của bạn. Để tránh rách, nó có thể là cần thiết để hấp thụ màng tế bào ở nước muối nóng để nới lỏng các lớp trước khi sử dụng.