Một nhỏ, thường ring-shaped bánh mà thường leavened với men hoặc bột nướng, và đó có thể được nướng, nhưng nói chung chiên. Hình dạng chiếc bánh rán truyền thống được hình thành bằng cách sử dụng một máy cắt đặc biệt chiếc bánh rán mà cắt ra các trung tâm lỗ trong bột. Nó cũng có thể được thực hiện với hai máy cắt biscuit, lớn và nhỏ (cho các lỗ). Fried chiếc bánh rán lỗ là yêu thích với trẻ em. Có hai phong cách chính của doughnuts. Raised doughnuts leavened với men và cho phép tăng lên ít nhất một lần trước khi được chiên. Bên cạnh vòng-hình truyền thống, lớn lên doughnuts cũng đi kèm trong hình vuông và xoắn. Ngoài ra, bột được sử dụng để làm cho thuôn dài và tròn đầy jelly doughnuts — thường được gọi là jelly doughnuts. Bánh doughnuts nhận quyền lực của họ ngâm từ bột nướng và được ướp lạnh trước khi chiên để ngăn chặn bột hấp thụ quá nhiều dầu trong tiến trình. Bột cho bánh doughnuts thường mùi vị với gia vị, màu cam hoặc zest chanh hoặc sô cô la. Crullers được làm từ bột bánh-chiếc bánh rán. Họ đang được hình thành bởi xoắn hai (khoảng 5-inch) dải bột với nhau trước khi chiên. Cả hai loại được thường dusted với đường kết tinh thành (bánh doughnuts thường với đường confectioners') hoặc kêu gọi với một mùi men (chẳng hạn như sô cô la hoặc butterscotch). Pháp doughnuts, mặc dù không phải là dễ dàng có sẵn như là loại trên, được thực hiện với bánh nướng choux (puff kem bánh bột). Họ đang rất mềm và ánh sáng.