Một phong phú sô cô la đóng băng làm bằng semisweet sô cô la và kem whipping được nung nóng và khuấy với nhau cho đến khi sô cô la đã tan chảy. Hỗn hợp được làm mát bằng cho đến khi lạnh nhạt và đổ trên một bánh hoặc torte. Ganache soufflé được làm từ cùng một cơ sở, nhưng thường bao gồm một muỗng, hay như vậy của rum hoặc cognac. Khi làm mát bằng nước đến nhiệt độ phòng, hỗn hợp được whipped với khoảng hai lần khối lượng ban đầu của nó. Trong khi ganache được sử dụng men bánh ngọt, bánh ngọt và tortes, ganache soufflé thường được sử dụng để điền vào chúng.