Tỷ lệ mà tại đó khí được chuyển giao từ khí vào giải pháp. Nó là một tham số quan trọng trong hệ thống lên men vì nó kiểm soát mức lúc đó các sinh vật có thể chuyển hóa. Khí chuyển có thể được thực hiện bởi một số phương pháp, trong đó có sử dụng các bong bóng khí nhỏ, trong đó khuếch tán nhanh hơn so với những người lớn hơn, nhờ của diện tích bề mặt lớn hơn cho mỗi đơn vị khối lượng; hoặc lan rộng chất lỏng ra, ví dụ một tấm mỏng, hoặc một ống mỏng thấm, như trong rỗng sợi bioreactor.