Một ý không màu, high rượu eau de vie distilled từ dư (nho da và hạt) còn lại trên báo chí rượu sau khi nước trái cây được lấy ra cho rượu vang. Grappa đã được thực hiện thương mại kể từ thế kỷ 18. Có hàng trăm cá nhân cao, khác nhau rõ rệt phong cách này chưng cất nồng nàn, mà cũng có thể có độ sâu lớn và ký tự. Cũng có tuổi grappas, một số rất phức tạp họ đang tuổi trong một loạt các rừng khác nhau (chẳng hạn như sồi, Bạch dương và juniper).