(C ₆ H ₁₄ O ₆; f.w. 182.17) một rượu đường phân bố rộng khắp trong các nhà máy. Mannitol thường được dùng như là một chất dinh dưỡng và osmoticum (cuộc) đình chỉ vừa cho thực vật protoplasts.