Một mỏng, giòn, không có bỏ men bánh mì truyền thống ăn trong kỳ nghỉ lễ vượt qua người Do Thái. Truyền thống nói rằng matzo được thực hiện chỉ với bột và nước, nhưng một số phiên bản hiện nay bao gồm liệu như hành tây. Matzo có thể được tìm thấy tại các thị trường Do Thái cũng như hầu hết các siêu thị. Xem thêm matzo bữa ăn.