Giai đoạn ' trung tuổi đá ' bao gồm những năm từ khoảng 10.000 5000BC, giữa Palaeolithic và thời kỳ đồ đá mới. Giai đoạn này là đặc trưng bởi khác biệt thay đổi môi trường và khí hậu nóng lên, trồng rừng, mực nước biển dâng và chiếm đóng bởi các nhóm lượm du mục.