N. 1. Một thùng chứa, thường hương hình, vào đó một thực phẩm được đặt để đi vào hình dạng của thùng chứa đó. Khuôn mẫu có thể phạm vi kích thước từ nhỏ, cá nhân khuôn kẹo-kích thước lớn pudding khuôn. Thực phẩm (chẳng hạn như bơ, sô cô la, kem, aspic, pâté hoặc một món tráng miệng dựa trên gelatin) đổ hoặc đóng gói vào khuôn và sau đó customarily làm lạnh cho đến khi nó trở nên vững chắc, đủ để giữ hình dạng của nó. 2. Hoàn thành các món ăn được làm trong một thùng. 3. Bất kỳ của hàng ngàn các giống của các loại nấm mọc trên thực phẩm các hạng mục như bánh mì, phô mai, Hoa quả và giơ. Nấm mốc phát triển tốt nhất khi các món ăn là chua và môi trường ấm, ẩm ướt và tối, với một số không khí lưu thông. Nấm mốc reproduces từ bào tử của nó, được thực hiện thông qua không khí cho đến khi họ tìm thấy các thức ăn phải và môi trường nảy mầm. Nấm mốc hầu hết là chỉ đơn giản là phiền hà mà hư hỏng thực phẩm nhưng không có hại. Trong số các mang lại lợi ích khuôn mẫu là những mục tiêu nuôi dưỡng để tạo ra tuyệt vời blue pho mát như roquefort và stilton, và rằng đó mọc trên vỏ camembert, cung cấp hương vị đặc biệt của nó. nấm mốc v. đến hình thức ăn thành một hình dạng đặc biệt hoặc bằng cách tay thành lập (như với một bột bánh mì) hoặc bằng cách rót (như với aspic) vào một mốc trang trí và lạnh hoặc đóng băng cho đến công ty.