Một cực kỳ nóng, hăng dầu thể hiện từ hạt mù tạt (xem mù tạt). Mù tạt dầu nên được lưu trữ trong tủ lạnh và sẽ giữ cho đến khoảng 6 tháng. Nó có thể được sử dụng (ít vì của nhiệt) trong khuấy-frys, salad trộn và marinades.