Một phương pháp nấu ăn bàn giao bởi Mỹ thể đó thịt hoặc cá được nấu chín — thường là do nướng hoặc broiling — trên một bảng gỗ. Cốp pha kiến thức sâu rộng một soupçon của gỗ hương vị cho thực phẩm. Thực phẩm được gọi là "planked" đã được nấu chín theo cách này.