Một phần của khu vực xương sườn của một cừu, thường có chứa Tám xương sườn. a rack của thịt cừu có thể được cắt thành sườn hoặc phục vụ trong một mảnh — hoặc như một rack hoặc thành lập thành một crown roast. Xem thêm thịt cừu.