Công ty này, cùi thịt trắng thành viên của gia đình cá bọ cạp là phong phú trong địa Trung Hải. Pháp màu đỏ rascasse đã được thực hiện nổi tiếng là một thành phần không thể thiếu trong bouillabaisse. Xem thêm cá.