Rau cải bắp-gia đình gốc này giống với một lượng lớn củ cải (3-5 inch đường kính), và trong thực tế, được cho là một chéo giữa cải bắp và củ cải. Tên đến từ Thụy Điển rotabagge, đó là lý do tại sao thực vật này cũng được gọi là người Thụy Điển hay cua củ cải. Rutabagas có một da mỏng màu vàng nhạt và một thịt hơi ngọt, công ty của cùng một màu sắc. Có cũng là một loạt các màu trắng, nhưng nó không phải là thường thương mại có sẵn. Này thực vật người chủ có sẵn quanh năm với một mùa cao điểm tháng bảy qua tháng tư. Chọn những người có mịn, vững chắc và nặng cho kích thước của chúng. Rutabagas có thể được làm lạnh trong một túi nhựa cho đến 2 tuần. Họ có thể được chuẩn bị trong bất kỳ cách nào phù hợp với củ cải. Rutabagas, mà là một loại rau mang hình chư thập, chứa một lượng nhỏ của vitamin a và C.