Một appetizer Hy Lạp phổ biến trong đó 1/2-inch-dày lát pho mát kasseri được chiên trong bơ hoặc dầu ôliu. Saganaki rắc lên với nước chanh (và đôi khi tươi rau oregano) và phục vụ với bánh mì pita. Một số Hy Lạp nhà hàng có một hình thức khấu trình bày: pho mát lần đầu tiên được ngâm trong rượu (ví dụ như brandy), sau đó flambéed trước khi được doused với nước chanh. Saganaki nói chung đã phục vụ như một appetizer hoặc đầu khóa học.