Một rất dày dạn, rượu vang-dựa ragoûT được thực hiện với băm, một phần rang trò chơi chim, nấm, và đôi khi, nấm cục. Trò chơi khác, chẳng hạn như thỏ, đôi khi được sử dụng. A salmi thường được sử dụng như là một nước sốt cho mì ống và các món ăn khác.