Cải bắp Hiệp ước-mùi này được xem bởi nhiều người là một trong tốt nhất của thể loại của nó để nấu ăn. Savoy có đầu lỏng, đầy đủ của crinkled lá khác nhau từ tối đến lục nhạt. Chọn một đầu nặng cho kích thước của nó. Lá cần được sắc nét, không nhao, và không nên không có dấu hiệu của màu nâu. Refrigerate, chặt chẽ gói, trong một túi nhựa trong 1 tuần. Xem thêm cải bắp.