Thực hiện chỉ có ở Scotland, rượu đặc biệt này sử dụng lúa mạch cho flavoring thay vì các bắp được sử dụng cho hầu hết người Mỹ whiskies. Tính khói hương vị của Scotch xuất phát từ thực tế rằng lúa mạch sprouted malted khô hơn than bùn cháy. Không có hai loại chính của rượu này-pha trộn Scotches, mà là một sự kết hợp của 50 đến 80 phần trăm hạt (unmalted) whisky và 20-50 phần trăm malt whisky; và Scotches mạch nha duy nhất, được thực hiện độc quyền từ malt bia, sản xuất bởi một distillery duy nhất và có một hương vị khói phong phú hơn. Mặc dù pha trộn Scotch nói chung ưa thích tại Hoa Kỳ, malts đơn nhanh chóng đạt được ưu tiên. Theo truyền thống, whiskies thực hiện tại Scotland được đánh vần mà không có "e. " xem thêm rượu; Whiskey.