Thành phần thêm vào thức ăn để tăng cường hay cải thiện hương vị của nó. Một số gia vị nhất thường được sử dụng bao gồm các loại thảo mộc (như rau oregano, hương thảo và húng quế), gia vị (như quế, nhục đậu khấu, đinh hương và allspice), gia vị (chẳng hạn như Worcestershire sauce, nước tương và mù tạt), một loạt các vinegars và — phổ biến nhất của tất cả — muối và hạt tiêu.