Thuật ngữ này được sử dụng để mô tả các món ăn có một hương vị cân bằng giữa ngọt và hăng, thường được thực hiện bằng cách kết hợp đường và dấm. Hương vị thường được tích hợp vào một nước sốt hoặc mặc quần áo mà có thể được phục vụ với thịt, cá, hoặc rau. The Trung Quốc đang nổi tiếng với đặc sản sweet-and-sour của họ và người Đức đang lưu ý cho món ăn ngon cải bắp sweet-and-sour của họ.