Trình bởi nhà máy mà phát hành hơi nước vào khí quyển thông qua các lỗ chân lông trên bề mặt (các dải lỗ khí dụng) trong tán lá cây để đáp ứng nhu cầu trong khí quyển. Nước thoát thường đạt đến một giá trị lớn nhất trong buổi chiều và một giá trị nhỏ nhất ngay trước khi mặt trời mọc. Nhân đất ẩm nội dung và thực vật, chẳng hạn như vị trí và phân phối các stomata, giảm thoát bề mặt (lá cán), và trồng tuổi, ảnh hưởng đến tỷ lệ thoát.