Một platter với mương được hình thành vào phía dưới để cho giống như chi nhánh trần cây gắn liền với một thân cây trung, tại một kết thúc trong đó cũng là một nông. Một cấu hình cho phép các loại nước của các loại thịt được cắt trên platter để ráo nước.