Confection Nhật bản này được thực hiện với agar (các đại lý jelling), đường và adzuki-đậu dán. Liệu khác như persimmons hoặc chestnuts cũng đôi khi được sử dụng. Yokan, mà là bán tại thị trường châu Á, sẽ tiếp tục vô hạn định trong tủ lạnh.