傳統上未經烹煮的醬蒜、 羅勒和螺母與帕爾瑪乳酪和橄欖油混合製成。今天的 pestos，可致電其它草藥或蔬菜，可能國產或購買。番茄羅勒也是可用的。羅勒將添加到很多菜的讓人陶醉的新鮮度。