愛達荷州是被許多人視為是美國最受歡迎馬鈴薯的烘焙、 鏽斑的最好的品種。雖然種植其他地方一些 russets 通常稱為愛達荷州土豆，許多愛達荷州政府官員正在努力推動使名稱為獨佔本地土壤中生長的熱吻。又見馬鈴薯。