簡單的熟的布丁牛奶、 玉米澱粉、 糖和香草所作。明膠可代替玉米澱粉。熱混合物是倒入模具、 冷凍、 非倒模和牛排配甜汁或新鮮水果。原 blancmange 用煤粉的杏仁代替玉米澱粉。