屬於紅點鮭屬和有關的鱒魚和鮭魚的魚。羔鱒魚和麥基諾鱒魚 （或湖鱒） 是實際上的 char 家庭的成員。Char 生活在北美和歐洲的冰冷 (淡水和海洋）。北極 char，這已成為近年來在商業上更可用，現在提出對冰島政府贊助漁場。它具有與風味和介於鱒魚和鮭魚的紋理的粉紅色肉的 。Char 可以烤、 煮、 炸、 烤、 煮或蒸。又見魚。