1.薄、 投標的一塊肉 (通常從羊肉、 豬肉或牛肉) 採取從腿部或肋條。肉塊時，為最佳快速如肉煮熟或烤。2.A 混合物的剁得細細的肉、 魚或家禽已綁定與醬或蛋混合並形成成一片的形狀。這種類型的建制片經常蘸到打雞蛋和麵包屑然後被炸之前。