蜜蜂從花花蜜所作的厚、 甜液體。背道而馳什麼很多人認為，蜂蜜顏色和味道不是派生從蜜蜂，但從花蜜的源。一般情況下，顏色越深越強大的味道。有數百種不同種類蜂蜜在整個世界，他們為他們來源的花命名為大多數。產生一些美國最受歡迎的心肝寶貝的花兒三葉草、 橙花和聖人。其他的心肝寶貝，其中一些只可用它們來源地區數量有限，來自以下花： 苜蓿、 蕎麥、 蒲公英、 希瑟、 林登、 覆盆子、 留蘭香和百里香，只是其中的幾個。使用蜂蜜在烹調時，務必要知道其源 — — 蕎麥蜜，例如，有一份食譜橙花蜂蜜，具有清淡的香味和風味的呼籲，在使用強勁得味道。蜂蜜有三種基本形式： 梳蜂蜜，耐嚼的梳子，都食用 ； 區塊樣式親愛的這是 jar ； 中包括的蜂窩件蜂蜜中的液體仍然和已經從梳子，以説明防止結晶，其中很大一部分已未經消毒提取的定期液態蜜。其他蜂蜜產品，如蜂蜜黃油、 蜂蜜息差和攪的蜂蜜可在大多數超市。的商店緊密密封液體蜂蜜在陰涼、 乾燥地點達一年 ； 存儲梳，並分解蜂蜜 6 個月。冷藏後，蜂蜜結晶，形成膠粘劑、 粒狀的品質。它很容易可以可能通過放置在微波爐在大約 30 秒 （取決於量），100%的電源或 10 到 15 分鐘的低溫加熱熱水鍋中的打開的 jar 的 。蜂蜜廣泛用於作為傳播的麵包和一種甜味劑，調味劑烘焙、 液體 （如茶）、 甜點和在一些情況下像-蜜汁火腿或胡蘿蔔鹹味菜肴。