由 yamlike 塊莖澱粉稱為魔鬼的舌頭的半透明的凝膠狀蛋糕。黃蒟雖然沒有明顯的風味，它很容易吸收它添加的燉菜的口味。有兩種類型 — — 黃蒟顏真卿，精緻珠光白色版本，以及在它黑斑的粗餅 kuro 黃蒟。黃蒟在亞洲市場的冷藏部分中是可用的。（另請參閱 shirataki。