Home > Term: 麥芽糖
麥芽糖
也稱為麥芽糖，此雙糖扮演重要角色酒精發酵過程中由澱粉轉化為糖。酶與反應 （如小麥粉) 澱粉生產二氧化碳氣體 （這是什麼使最麵包麵團上升） 時也會發生。
- ส่วนหนึ่งของคำพูด: noun
- อุตสาหกรรม/ขอบเขต: Culinary arts
- Category: Cooking
- Company: Barrons Educational Series
0
ผู้สร้าง
- Winnie
-
(V.I.P) 58130 points - 100% positive feedback
(China)
