作為一個人類的最早形式的麵包，多才多藝的薄煎餅了數以百計的變化和早餐、 午餐和晚餐和作為開胃菜、 蔫和甜點送達。煎餅開始作為麵糊倒入輪，在鐵鍋或鏊並在高溫煮熟。這些圓蛋糕的厚度薄法國 crêpe 從多厚美式早餐煎餅 （也稱為的 hotcake、 griddlecake 和烤餅） 對各不相同。許多國家都有專業煎餅匈牙利 palacsinta 和俄羅斯 blini 等。