法國的正方形或長方形的"鋪路石"或"鵝卵石。"烹飪使用這個詞指的是： 1。 正方形或長方形的甜點，組成的海綿蛋糕充滿 buttercream 或其它幾層填料及塗層結霜 ；2.方形、 凍表面塗層的慕斯做成的肉、 魚或家禽，通常送達冷。它還可以用甜慕斯的 。