也稱為口袋裡的麵包，這中東的扁麵包可以做的白色或全麥麵粉。每個皮塔餅圓拆分的水準方向形成到其中可以塞滿各種成分做三明治的口袋裡。整個中東地區，皮塔斯是配飯或切成楔狀和用作杓的薄餅和鷹嘴豆泥的菜式。皮塔餅麵包是可用的中東市場和中大多數超市。