這種無味、 無色油表示從紅花，也稱為藏紅花薊或狗日的藏紅花的種子。，它包含更多的糖果，比任何其他油、 有一個高的煙點 （這會使它良好的油炸） 和因為它並不鞏固當冷凍的沙拉醬的青睞。紅花油然而不是作為其它油脂的一些有益的營養，因為它缺少維生素 E.又見油脂。