東南亞蝦膏、 terasi、 trasi 和 trassi，分別被稱為進來的範圍可以從軟和灰粉紅到公司和褐色的顏色的蛋糕。蝦膏由鹽漬、 發酵蝦來研磨，有強、 咸腥的味道。它無數亞洲籌備工作，尤其是湯、 醬汁和米飯菜肴中慎用。常見的所有蝦膏 刺鼻氣味消散有些在烹飪過程中。見還蝦油。