Home > Term: 軟裂紋階段
軟裂紋階段
描述在其中沸騰的糖漿沉浸在冰冷的水中滴分離入硬雖然柔韌的執行緒的點糖糖漿試驗。糖果溫度計、 軟裂紋階段是 270 ° 之間和 290 ° F。
- ส่วนหนึ่งของคำพูด: noun
- อุตสาหกรรม/ขอบเขต: Culinary arts
- Category: Cooking
- Company: Barrons Educational Series
0
ผู้สร้าง
- DanielHK
-
(V.I.P) 58044 points - 100% positive feedback
