深海海洋鱼类，在夏威夷群岛周围水域中找到。及其甜、 嫩肉范围从白色到粉红的颜色，但是，熟的 opakapaka 始终为白色。，它可以从精益运行到脂肪，取决于 （他们是 fattier 在冬天) 的季节。Opakapaka 是适用于几乎任何的烹调方法。在夏威夷，也称为粉红色鲷鱼。又见鱼。