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木瓜蛋白酶
从番木瓜中提取并雇用作为嫩肉，以及用来澄清液体 （特别是啤酒） 代理的一种酶。又见肉化剂。
- ส่วนหนึ่งของคำพูด: noun
- อุตสาหกรรม/ขอบเขต: Culinary arts
- Category: Cooking
- Company: Barrons Educational Series
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ผู้สร้าง
- Huangjuan
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(Shenyang, China)
