生长在温度高于大多数其他生物有机体。广泛的细菌、 真菌和简单的植物和动物一般情况下，能生长在温度上升至 50 ° C ； 嗜热菌被认为是有机体可以增长高于 50 ° c。他们可分为根据其最佳生长温度、 简单嗜热菌 （50-65 ° C），嗜热菌 (65-85 ° C)，和极端嗜热菌 (> 85 ° C)。嗜热菌和极端嗜热菌通常发现生长在很热的地方，比如温泉和间歇泉，吸烟者喷口海底和国内的热水管道上。