Home > Term: brunoise
brunoise
混合的蔬菜，细粒或切碎，然后在黄油慢慢熟。Brunoise 然后用来调味汤和调味汁。
- ส่วนหนึ่งของคำพูด: noun
- อุตสาหกรรม/ขอบเขต: Culinary arts
- Category: Cooking
- Company: Barrons Educational Series
0
ผู้สร้าง
- Huangjuan
-
(V.I.P) 27228 points - 100% positive feedback
(Shenyang, China)
