高度老练，粗糙地面猪肉香肠与大蒜、 辣椒粉和其他香料味。广泛应用在墨西哥和西班牙烹饪。墨西哥香肠是由新鲜猪肉，而西班牙语版本使用熏的猪肉。应删除 套管和香肠在烹饪之前崩溃了。香肠使得许多的菜肴，包括砂锅、 汤品、 炖菜和辣酱玉米饼馅鲜美，除了。还看到香肠。